不同储藏温度下稻谷的品质劣变

被引：47

作者：

万忠民

徐宁

机构：

[1] 南京财经大学粮油品质控制与深加工省级重点实验室

来源：

粮食与食品工业 | 2004年 / 03期

关键词：

稻谷; 储藏温度; 储藏时间; 劣变指标;

D O I：

暂无

中图分类号：

S379 [贮藏];

学科分类号：

摘要：

探讨了在不同温度的储藏条件下 ,稻谷的发芽率、脂肪酸和粘度等指标随着时间和温度的变化情况。

引用

收藏

页码：49 / 51

页数：3

相关论文

共 7 条

[1] 谈谈对稻谷陈化判定指标的体会和看法 [J].

黄晓赞 .

粮食与饲料工业, 2002, (08) :21-22

[2] 常规条件下低温储藏对稻谷保质保鲜作用浅探 [J].

陈立柱 ;

葛晓明 ;

邓波 .

粮食科技与经济, 2002, (01) :36-37

[3] 不同仓库条件对粮食储藏损耗的影响 [J].

唐礼安 ;

张海马 .

粮食储藏, 2000, (04) :28-32

[4] 当前我国科学保粮问题之我见 [J].

万拯群 .

粮食储藏, 1999, (01) :25-29

[5] 稻谷种子发芽率降低原因与防范措施 [J].

何梅玉 .

福建农业科技, 1997, (03) :30-30

[6] 新收湿稻谷劣变的初步研究 [J].

郜海燕 ;

王连平 ;

诸葛根樟 .

浙江农业学报, 1994, (02) :17-21

[7]

粮油食品品质分析[M]. 中国轻工业出版社 , 王肇慈主编, 1994