Folin-Ciocalteu比色法测定橄榄中多酚含量的研究

采用Folin-Ciocalteu比色法研究了橄榄多酚的定量测定方法。结果表明:橄榄多酚提取液在加入Folin-Ciocalteu试剂1.5mL、10%Na2CO36mL、反应时间2h、温度30℃的条件下进行显色,并于765nm处测定其吸光值,多酚质量浓度在7～70mg/L范围内与吸光值有良好的线性关系,根据此线性回归方程进行橄榄多酚的定量测定,该方法简单方便、稳定性好、准确度高。