苦丁茶冬青叶多糖KPS Ⅲa的热分析研究

被引：19

作者：

王新 ^{[1
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何玲玲 ^{[2
]}

孔玉梅 ^{[1
]}

徐亮 ^{[1
]}

刘彬 ^{[1
]}

机构：

[1] 辽宁大学药学院

[2] 沈阳化工学院应用化学学院

来源：

食品科学 | 2009年 / 09期

关键词：

苦丁茶冬青叶; 多糖; 热重; 热重-红外联用; 差示扫描量热法;

D O I：

暂无

中图分类号：

R284 [中药化学];

学科分类号：

100804 [中药化学];

摘要：

采用热重、热重-红外联用及差示扫描量热法研究苦丁茶冬青叶多糖KPSⅢa的热稳定性。结果表明,苦丁茶冬青叶多糖在225℃以下只失去吸附水,在225～625℃间发生剧烈的裂解反应,产生水和二氧化碳;与肝素、淀粉、半乳糖及甲壳素的热分析比较,含有硫酸酯的苦丁茶冬青叶多糖和肝素的热稳定性较低,含氨基的甲壳素的热稳定性最好。说明苦丁茶冬青叶多糖在225℃以下相对稳定,不同的基团对多糖的热稳定性有很大影响。

引用

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