食品微生物检验实验教学改革的初步探索

被引：9

作者：

朱军莉

赵广英

机构：

[1] 浙江工商大学食品与生物工程学院,浙江省重点实验室

来源：

农产品加工(学刊) | 2012年 / 05期

关键词：

食品微生物检验实验; 实验教学; 模块式体系;

D O I：

暂无

中图分类号：

G642.423 [实验];

学科分类号：

040102 ;

摘要：

食品微生物检验及实验教学在食品质量与安全专业教学体系中是核心课程。针对传统实验教学的现状,重点阐述通过优化和整合实验教学,实施模块式教学体系,让学生充分参与实验教学始终、提高实验教学队伍水平、改革实验考核方法,进行了食品微生物检验实验教学改革探索。实践证明,该教学方法调动了大学生学习的能动性,提高了实验教学效果。

引用

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共 6 条

[1] 2003-2007年中国1060起细菌性食源性疾病流行病学特征分析 [J].