β-胡萝卜素萃取工艺研究

被引：12

作者：

白英

母智森

张广信

机构：

[1] 内蒙古农业大学食品科学与工程系

[2] 内蒙古农业大学食品科学与工程系内蒙古呼和浩特

[3] 内蒙古呼和浩特

来源：

内蒙古农业科技 | 2002年 / 04期

关键词：

β-胡萝卜素; CO2超临界萃取; 胡萝卜;

D O I：

暂无

中图分类号：

O629 [天然化合物];

学科分类号：

070303 ; 081704 ;

摘要：

选用L9(34)正交实验,研究了在超临界状态下,不同的萃取压力、萃取温度、CO2流量和萃取时间对胡萝卜中β-胡萝卜素萃取效果的影响。结果表明:胡萝卜中β-胡萝卜素的CO2超临界适宜萃取条件为:萃取压力40MPa,萃取温度40℃,CO2流量5L/h,萃取时间90min。在此条件下,提取率为6520μg/100g。4个因素中,对提取率影响大小依次为压力>时间>温度>流量。且在最适条件下,超临界CO2萃取效果均优于有机溶剂,并对此作了讨论。

引用

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