米糠营养素提取的研究与生产应用

被引：5

作者：

毛金水

贺绪军

李翔

徐莉

机构：

[1] 四川省川粮米业股份有限公司

来源：

粮食储藏 | 2005年 / 06期

关键词：

米糠; 营养; 提取; 生产应用;

D O I：

暂无

中图分类号：

TS212 [碾米工业];

学科分类号：

083202 ;

摘要：

采用现代生物酶技术降解的有关原理和方法提取米糠的主要营养物质,对提取米糠营养素生产工艺、工艺参数进行研究并在食品生产中应用。

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页数：3

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