麦胚的研究与实践

被引：2

作者：

贾德明

机构：

[1] 天津粮油科研所

来源：

食品研究与开发 | 1990年 / 01期

关键词：

麦胚; 含水量; 含水率; 小麦胚芽粉; 提胚工艺;

D O I：

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学科分类号：

摘要：

本文介绍了麦胚的组成、提取、保存及开发利用等方面。对我国制粉业开发利用胚麦提供了参考材料。

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共 3 条

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