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- [10] Detection of genetically modified rice: a construct-specific real-time PCR method based on DNA sequences from transgenic Bt rice[J] . European Food Research and Technology . 2006 (2)
潲水油聚合酶链式反应鉴定技术研究
被引：24
作者：
杨冬燕
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杨小柯
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邓平建
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机构：
[1] 深圳市疾病预防控制中心
来源：
关键词：
潲水油;
动物源性基因;
大米物种特异性基因;
聚合酶链式反应;
D O I：
10.13590/j.cjfh.2011.03.002
中图分类号：
TS227 [产品标准与检验];
学科分类号：
摘要：
目的建立特异的潲水油聚合酶链式反应(PCR)鉴定方法。方法以猪肉、牛肉、羊肉、鸡肉、哺乳动物等动物源性基因及大米物种特异性基因作为靶基因,采用PCR及荧光PCR方法鉴定潲水油。结果 6个自制的粗制潲水油样品全部被鉴定为潲水油,7个疑似潲水油样品中的5个被鉴定为潲水油,而4个正常食用植物油全部被鉴定为非潲水油。结论以潲水油中可能混杂的动物源性基因和大米基因作为靶标,采用普通PCR或荧光PCR方法可有效鉴定潲水油。
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页码：255 / 260
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