黄酒总糖含量的中红外光谱定量检测

被引：6

作者：

沈飞 ^{[1
]}

应义斌 ^{[1
]}

孙颀 ^{[2
]}

胡建刚 ^{[2
]}

机构：

[1] 浙江大学生物系统工程与食品科学学院

[2] 国家黄酒产品质量监督检验中心

来源：

农业机械学报 | 2009年 / 40(S1)卷 / S1期

基金：

国家杰出青年科学基金;

关键词：

总糖; 黄酒; 中红外光谱;

D O I：

暂无

中图分类号：

O657.33 [红外光谱分析法]; TS262.4 [黄酒、清酒];

学科分类号：

070302 ; 081704 ; 082203 ; 083203 ;

摘要：

利用中红外光谱技术对黄酒中的总糖含量进行了快速检测。实验以3个厂家的共30个样品为研究对象,在1000～1500 cm-1和2500～3000 cm-1波段范围内建立了多元线性回归、主成分回归以及偏最小二乘回归模型,并比较了微分的光谱预处理方法对模型精度的影响。二阶微分光谱建立的偏最小二乘模型的精度最佳,交互验证的相关系数为0.984,RMSECV为0.765 g/L,RPD为5.75,表明中红外光谱技术可以用于黄酒中总糖含量的快速检测。

引用

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页数：3

共 4 条

[1] 基于近红外光谱分析法的奶粉品质快速检测 [J].