脱胶效果对油脂精炼影响

被引：47

作者：

赵军

机构：

[1] 河南省沁阳市正旺饲料油脂有限公司沁阳４５４５５０

来源：

粮食与油脂 | 2002年 / 06期

关键词：

磷脂; 非水化磷脂; 脱胶;

D O I：

暂无

中图分类号：

TS224 [制油工艺];

学科分类号：

083202 [粮食、油脂及植物蛋白工程];

摘要：

从磷脂分子结构、化学性质及非水化磷脂的形成,分析非水化磷脂对脱胶效果的影响。阐述非水化磷脂存在对二级成品油,及对油脂碱炼、脱色、脱臭、氢化、脱腊和分提脱脂等油脂加工过程影响;并提出在加工过程中防止非水分磷脂的形成和转化,及降低油脂中非水化磷脂的措施。

引用

页码：40 / 42

页数：3

共 10 条

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