微波-表面活性剂协同提取栀子黄色素的工艺

被引：16

作者：

曲晓兰

刘希欣

高红莉

段瑞

苏雪慧

机构：

[1] 泰山医学院中药学教研室

来源：

食品研究与开发 | 2010年 / 08期

关键词：

微波提取; 表面活性剂; 正交试验; 栀子黄色素;

D O I：

暂无

中图分类号：

TS264.3 [食用香料、香精];

学科分类号：

100403 [营养与食品卫生学];

摘要：

以栀子为原料,研究微波-表面活性剂协同提取栀子黄色素,确定十二醇硫酸酯钠盐(K12)为栀子黄色素提取的最佳表面活性剂,通过正交试验确定最佳协同提取条件为:微波功率为420W,提取时间为90s,十二醇硫酸酯钠溶液浓度为0.05%,提取料液比为1∶20(g/mL)。对比试验结果表明,采用该法栀子黄色素的提取率比仅用微波法提高了10.2%。

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页数：3

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