栀子黄色素提取与精制研究进展

被引：49

作者：

高彦祥

李媛媛

机构：

[1] 中国农业大学食品科学与营养工程学院

[2] 中国农业大学食品科学与营养工程学院北京

[3] 北京

来源：

中国食品添加剂 | 2005年 / 03期

关键词：

栀子黄; 色素; 提取; 精制;

D O I：

暂无

中图分类号：

TS202.3 [食品添加剂];

学科分类号：

100403 [营养与食品卫生学];

摘要：

栀子黄色素作为一种天然的、具有保健功能的食用色素需求量日益增多,本文对栀子黄色素的性质、质量劣变、提取精制方法作了论述,着重阐述栀子黄色素的提取与精制方法,以期能为高品质栀子黄色素的生产提供参考。

引用

页码：14 / 17+25 +25

页数：5

共 15 条

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