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栀子黄色素微波提取工艺
被引：14
作者：
刘宜锋
机构：
[1] 福建省粮油科学技术研究所
来源：
关键词：
栀子黄色素;
微波;
提取;
D O I：
暂无
中图分类号：
TS264.4 [食用色素];
学科分类号：
100403 [营养与食品卫生学];
摘要：
对栀子黄色素微波提取工艺进行了研究。通过正交实验优化工艺条件,确定了栀子黄色素微波提取的工艺为提取液乙醇浓度50%、微波功率400W、提取时间90s、料液比1∶10、提取次数1次,色素提取率达94.14%。
引用
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页数：3
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