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原料乳中嗜冷菌数的检测方法的比较
被引：17
作者：
纪振杰
郭德军
王欣
机构：
[1] 黑龙江八一农垦大学食品学院
来源：
关键词：
原料乳;
嗜冷菌;
3M细菌总数测试纸片法;
标准平板计数法;
D O I：
10.15922/j.cnki.jdst.2007.03.008
中图分类号：
TS252 [乳品加工工业];
学科分类号：
083203 ;
摘要：
通过使用标准平板计数法与3M细菌总数测试纸片法检测原料乳中嗜冷菌数的比较实验,确定3M细菌总数测试纸片法为快速、精确的检测嗜冷菌数的方法。
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