罗汉果抗氧化活性成分的提取工艺研究及其含量测定

被引：20

作者：

杨洋

罗玉莲

刘罛

机构：

[1] 广西大学生物技术与糖业工程学院,广西大学生物技术与糖业工程学院,广西大学生物技术与糖业工程学院南宁,南宁,南宁

来源：

食品工业科技 | 2004年 / 03期

关键词：

罗汉果; 黄酮类化合物; 乙醇; 提取率;

D O I：

10.13386/j.issn1002-0306.2004.03.016

中图分类号：

TS255.1 [基础科学];

学科分类号：

083203 [农产品加工及贮藏工程];

摘要：

研究了乙醇提取罗汉果黄酮的最佳工艺,并测定其含量。实验表明,罗汉果提取物得率最高的提取工艺为:用乙醇浓度为70%的溶液浸提,罗汉果干粉质量(g)与乙醇溶液体积(mL)比例为1∶15,在提取温度为70℃的条件下提取2h,罗汉果中黄酮的提取效果最好,得率是0.583%。本实验使用薄层层析对提取物中的黄酮类化合物进行纯化处理,并对提取物进行颜色反应的定性分析,初步鉴定提取物是黄酮类化合物。

引用

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