玫瑰精油β-环糊精包合物的制备与表征

被引：30

作者：

文震 ^{[1
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刘波 ^{[1
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郑宗坤 ^{[1
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游新奎 ^{[1
]}

蒲一涛 ^{[1
]}

李琼 ^{[2
]}

机构：

[1] 深圳大学化学与化工学院

[2] 华南理工大学化学与化工学院

来源：

食品科学 | 2009年 / 10期

关键词：

精油; 玫瑰; β- 环糊精; 包合;

D O I：

暂无

中图分类号：

TQ654 [天然香料];

学科分类号：

100713 [天然药物化学];

摘要：

目的:为提高玫瑰精油水溶性与稳定性,以β-环糊精为包合材料,制备并表征玫瑰精油的包合物。方法:采用饱和水溶液法制备玫瑰精油包合物,薄层色谱(TLC)、气相色谱-质谱(GC-MS)分析包合前后精油的化学成分,并利用红外(IR)、差示扫描量热法(DSC)对包合物与包合作用进行表征与分析。结果:以包合率为指标,确定包合最佳条件为:m玫瑰精油:mβ-环糊精=1:10,反应温度60℃,反应时间2h,在此条件下,玫瑰精油包合率达到80%以上。结论:玫瑰精油包合物能够保留玫瑰精油的主要特征成分,提高精油的溶解度和稳定性,为开发口服玫瑰精油功能食品提供了固体粉末中间体。

引用

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页数：4

共 7 条

[1]

美容佳品玫瑰去痘精油 [J].