莲仁力学特性参数测定及挤压破碎特性试验

被引:38
作者
马秋成 [1 ]
郭耿君 [1 ]
马婕 [2 ]
雷林韬 [1 ]
刘昆 [1 ]
龙辉 [1 ]
李俊雄 [1 ]
机构
[1] 湘潭大学机械工程学院
[2] 兰卡斯特大学科学与技术学院
基金
湖南省自然科学基金;
关键词
力学特性; 模型; 水分; 莲仁; 破碎; 弹性模量; 抗压强度; 挤压极限载荷;
D O I
暂无
中图分类号
TS218 [保健食品];
学科分类号
100403 [营养与食品卫生学];
摘要
为探讨莲仁在挤压载荷作用下的破碎机理,该文用压缩试验方法对莲仁相关力学参数进行了试验研究。首先,用万能试验机对莲仁试样进行了弹性模量和抗压强度测试,测得5种不同含水率莲仁在纵向、横向2个方向上的弹性模量、抗压强度及应力-应变曲线;测试结果表明,莲仁弹性模量、抗压强度的纵向值均大于横向值,且弹性模量、抗压强度均随莲仁含水率增大而显著减小;用回归分析方法建立了莲仁弹性模量、抗压强度与含水率关系的回归方程,得到了合格莲仁(含水率小于11%)的最小弹性模量为37.12 MPa,最低抗压强度为5.12 MPa。其次,研究了莲仁整体挤压时裂纹的产生规律,测得了5种不同含水率莲仁在平压与侧压2种受载方式下的挤压极限载荷;测试结果表明,莲仁的挤压极限载荷随含水率的增大而减小,对于相同含水率莲仁,侧压比平压更容易引起莲仁破碎;用回归分析方法建立了挤压极限载荷与含水率的回归方程,得到了合格莲仁(含水率小于11%)的最大挤压载荷应小于53.6 N。最后,用有限元法建立了莲仁的压缩力学模型,分析了莲仁整体受压时的应力分布,仿真结果与莲仁压缩试验结果基本吻合,验证了所测莲仁力学参数的正确性。研究结果可为莲仁加工和输送设备的设计提供参考。
引用
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页数:9
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