蘑菇MA保鲜技术的研究

被引：10

作者：

朱金华，刘静，章金元，练作

机构：

[1] 江苏工学院

来源：

关键词：

蘑菇; 贮藏条件; MA; 呼吸强度; 呼吸速率; 保鲜技术;

D O I：

暂无

中图分类号：

S646.11 [];

学科分类号：

090202 ;

摘要：

蘑菇ＭＡ保鲜技术的研究朱金华，刘静，章金元，练作　江苏工学院２１２０１３１前言蘑菇保鲜技术是的内外许多学者十分关心的问题。迄今为此，提出蘑菇保鲜的方法有：气调保鲜、低温保鲜、辐射保鲜、化学药物保鲜等方法，其中，低温一气调保鲜法效果较好。各国学者研究的...

引用

页码：65 / 69

页数：5