滑菇多糖抗氧化活性研究

被引：30

作者：

李海平

张树海

张坤生

机构：

[1] 天津食品生物技术重点实验室天津商业大学生物技术与食品科学学院

来源：

食品研究与开发 | 2008年 / 04期

关键词：

滑菇; 活性氧; 多糖; 丙二醛;

D O I：

暂无

中图分类号：

R284 [中药化学]; R285 [中药药理学];

学科分类号：

100804 [中药化学]; 100806 [中药药理学];

摘要：

利用化学发光法检测滑菇多糖(Pholiotanamekopolysaccharides,PNP)对超氧阴离子自由基(O-2·)、羟自由基(OH·)、脂自由基(R·)、抗氧化;单线态氧(1O2)的清除能力,同时检测了滑菇多糖对小鼠肝匀浆以及肝线粒体丙二醛(MDA)氧化抑制作用。实验结果表明,滑菇多糖四种活性氧自由基均具有较好的清除作用,同时对肝匀浆以及肝线粒体中丙二醛(MDA)氧化具有很强的抑制作用。滑菇多糖具有很好的抗氧化作用。

引用

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共 8 条

[1]

抗氧化多糖的研究进展 [J].