油脂脱胶的理论与实践

被引：18

作者：

马传国

机构：

[1] 郑州工程学院食品科学与工程系郑州市嵩山南路号

来源：

关键词：

油脂; 脱胶; 水化磷脂; 非水化磷脂;

D O I：

暂无

中图分类号：

TS224.6 [精炼];

学科分类号：

083202 ;

摘要：

分析了不同油脂脱胶方法的理论 ,描述建立在这些原理基础上的脱胶工艺 ,通过试验表明几种脱胶工艺 (膜过滤脱胶法、水化脱胶法和特殊水化脱胶法等 )均对实际生产具有良好的效果。

引用

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页数：3

共 5 条

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