宁夏枸杞子中类黄酮的提取及其性质研究

被引：12

作者：

孙芝杨 ^{[1
]}

钱建亚 ^{[1
]}

陈卫 ^{[2
]}

机构：

[1] 扬州大学食品科学与工程学院

[2] 江南大学食品学院

来源：

食品科学 | 2008年 / 03期

关键词：

宁夏枸杞子; 类黄酮; 自由基;

D O I：

暂无

中图分类号：

TQ461 [中草药制剂的生产];

学科分类号：

1008 ;

摘要：

利用95%乙醇提取宁夏枸杞子中的类黄酮,并比较不同方法的提取效果。结果表明,料液比为1:10、温度为90℃、提取2h可以得到较多的类黄酮。对类黄酮的稳定性以及清除羟自由基、超氧阴离子自由基的能力的研究表明,在类黄酮分别为130mg/L和5.3mg/L(以芦丁计)时,可以清除50%的羟自由基和超氧阴离子自由基。

引用

收藏

页码：188 / 194

页数：7

相关论文

共 6 条

[1] 芦丁-锗配合物及其自由基清除活性研究 [J].

保志娟 ;

丁中涛 ;

曹秋娥 ;

邹永明 .

天然产物研究与开发, 2005, (03) :263-266

[2] 柑橘皮水溶性黄酮的稳定性研究 [J].

张久春 ;

赵哲勋 .

食品与发酵工业, 2004, (11) :36-38

[3] 黄酮类化合物抗氧化活性构效关系的研究进展(综述) [J].

刘莉华 ;

宛晓春 ;

李大祥 .

安徽农业大学学报, 2002, (03) :265-270

[4] 酱油中黄酮类物质的测定及其抗氧化活性评价 [J].

陈艳 ;

张海德 ;

张水华 ;

不详 .

中国调味品 , 1999, (12) :25-30

[5] 生物类黄酮的研究及应用概况 [J].

张德权 ;

台建祥 ;

付勤 .

食品与发酵工业, 1999, (06) :54-59

[6] 荧光法测定Fenton反应产生的羟自由基 [J].

徐向荣 ;

王文华 ;

李华斌 .

分析化学, 1998, (12) :1460-1463