椰果物质成分的综合分析与利用

被引：19

作者：

陈利梅

李德茂

机构：

[1] 华南热带农业大学工学院

来源：

热带农业科学 | 2002年 / 06期

关键词：

椰子; 果实; 结构; 成分分析; 利用;

D O I：

暂无

中图分类号：

TS221 [基础理论];

学科分类号：

摘要：

综述了20世纪90年代以来国内外对椰肉、椰油、椰子水、椰衣、椰壳等椰子果物质成分的研究成果,并阐述它们在食品工业及其它工业上的应用。

引用

页码：50 / 53+75 +75

页数：5

共 11 条

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