富铬发芽糙米的研制

被引：10

作者：

郑艺梅

郑琳

魏晓燕

华平

机构：

[1] 安徽技术师范学院工程技术系

[2] 安徽技术师范学院工程技术系安徽凤阳

[3] 安徽凤阳

来源：

粮食与饲料工业 | 2004年 / 08期

关键词：

发芽糙米; 生物产量; 有机铬;

D O I：

暂无

中图分类号：

TS210.2 [原粮];

学科分类号：

083202 ;

摘要：

以不同浓度的三氯化铬水溶液浸泡糙米并培养发芽 ,研究糙米的富铬效果。结果表明 ,铬浓度对糙米的发芽及其铬含量有影响。 80mg/kg的铬溶液浸泡糙米 12h ,35℃恒温培养至芽长 0 .5～ 1.0mm可获得富铬发芽糙米 ,其总铬和有机铬的含量分别约是普通发芽糙米的 4倍和 11倍。

引用

页码：9 / 10

页数：2

共 5 条

[1] 发芽糙米食品产业化的开发附视频 [J].

杨春华 ;

杨明毅 ;

刘刚 .

粮油食品科技, 2003, (02) :12-13

[2] 高铬酵母的制备及其有机铬含量的研究 [J].

金婵 ;

郝素娥 ;

孙丽欣 ;

丛华 .

营养学报, 2002, (03) :282-285

[3] 发芽糙米与糙米发芽 [J].

金增辉 .

粮食与油脂, 2001, (12) :8-10

[4] 铅、镉、铬单一和复合污染对青菜种子萌发的生物学效应 [J].

任安芝 ;

高玉葆 .

生态学杂志, 2000, (01) :19-22

[5] 富铬酵母中铬的化学种态及结合形态研究 [J].

丁文军 ;

钱琴芳 ;

柴之芳 ;

侯小琳 ;

丰伟悦 ;

陈春英 .

分析化学, 1999, (09) :1061-1064

← 1 →