甘薯茎叶中绿原酸提取方法的研究及含量测定

被引：35

作者：

向昌国 ^{[1
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李文芳 ^{[2
]}

聂琴 ^{[2
]}

刘清波 ^{[2
]}

夏琴 ^{[2
]}

机构：

[1] 吉首大学张家界校区旅游学院

[2] 吉首大学城乡资源与规划学院

来源：

食品科学 | 2007年 / 01期

关键词：

甘薯茎叶; 绿原酸; 紫外分光光度法;

D O I：

暂无

中图分类号：

TS201 [基础科学];

学科分类号：

083201 ;

摘要：

甘薯是我国广泛种植的粮食作物之一,其茎叶的利用率很低。通过比较试验得出,浸提+超声波法适合甘薯叶、茎中绿原酸的提取。最佳提取条件是pH4,50%乙醇或甲醇为提取溶剂,浸提时间1.0～1.5h,温度40℃。分别对6～10月品种为86-21甘薯叶、茎中的绿原酸进行了提取,用紫外分光光度计进行了含量测定。结果表明9月份该品种叶和老茎中绿原酸含量最高,分别为:4.49%、1.26%,嫩茎7月份含量最高(0.93%),说明甘薯叶可以作为提取绿原酸的原材料,最佳采集时期为9月。该研究为甘薯叶、茎的开发利用和对其绿原酸的提取提供了一定的科学依据。

引用

页码：126 / 130

页数：5

共 16 条

[1] 绿原酸的研究进展 [J].