微波辅助衍生GC-MS测定校正变换矩阵法应用于食用植物油的识别

建立了微波衍生化GC -MS测定植物油中的脂肪酸含量 ,然后使用校正变换矩阵法对食用植物油的成分进行测定的方法。对微波衍生化的实验条件进行了优化 ,利用建立的校正模型对4 0个花生油、菜籽油、芝麻油、棉籽油、棕榈油的二元、三元、四元、五元人工合成样品进行了计算预测 ,所有样品的平均预测误差都小于 5 %。对 8个实际样品进行了测定 ,其中有 3个掺伪样品 ,所测食用调和油的结果与标签标示结果相符性较好。此方法可用于快速、准确地测定食用油中各成分含量或定性、定量鉴别掺伪成分。