响应面分析法优化超声波提取密蒙花黄色素工艺

被引：10

作者：

罗堾子 ^{[1
,2
]}

孔永强 ^{[3
]}

张弘 ^{[1
]}

郑华 ^{[1
]}

张加研 ^{[2
]}

李凯 ^{[1
]}

机构：

[1] 中国林业科学研究院资源昆虫研究所

[2] 西南林业大学木质科学与装饰工程学院

[3] 景谷林化有限公司

来源：

食品科学 | 2010年 / 22期

关键词：

超声波提取; 密蒙花黄色素; 响应曲面;

D O I：

暂无

中图分类号：

TS264.4 [食用色素];

学科分类号：

100403 [营养与食品卫生学];

摘要：

以水为介质、密蒙花黄色素水溶液的吸光度为考察指标,优化超声波强化提取密蒙花黄色素的工艺。选取超声波功率、提取时间和液料比为影响因素,在单因素试验基础上,进行三因素三水平的Box-Behnken中心组合试验设计,以密蒙花黄色素的吸光度为响应值进行响应面(RSM)分析,优化超声波强化提取密蒙花黄色素的提取条件。结果表明:超声波处理密蒙花有利于黄色素的浸出,超声波强化提取最佳条件为提取功率800W、提取时间24min、液料比27:1(mL/g);在最佳提取条件下,密蒙花黄色素吸光度理论值可达0.257,验证值为0.259,验证值与理论值间的相对误差为0.78%。密蒙花黄色素得率达5.95%。

引用

页码：352 / 356

页数：5

共 15 条

[1]

超声波法提取胭脂虫红色素的研究 [J].