天然β-胡萝卜素的制备及应用

被引：14

作者：

金龙飞

柳凌艳

机构：

[1] 华中师范大学化学系

[2] 华中师范大学化学系武汉

[3] 武汉

来源：

山西食品工业 | 2002年 / 02期

关键词：

β-胡萝卜素; 制备; 应用;

D O I：

暂无

中图分类号：

TS202.3 [食品添加剂];

学科分类号：

摘要：

天然β-胡萝卜素是重要的食品添加剂和食品强化剂,主要用作色素和营养强化剂。近些年来,β-胡萝卜素在保健和医疗领域中的应用也日益得到了人们的重视。本文简述了天然β-胡萝卜素的制备原理、应用市场。摘要用第三人称,不要用“本人、本文、作者、我们、笔者”作主语

引用

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页数：4

共 6 条

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