共 5 条
竹筒酒中总黄酮、总酸、总糖含量的测定
被引：4
作者：
赵媛
陈洪国
陈涛
机构：
[1] 湖北科技学院非动力核技术研发中心
来源：
关键词：
竹筒酒;
总黄酮;
总酸;
总糖;
D O I：
10.19392/j.cnki.1671-7341.201817208
中图分类号：
O657.3 [光化学分析法（光谱分析法）];
TS261.7 [产品标准与检验];
学科分类号：
摘要：
采用可见光光度法测定竹筒酒中总黄酮的含量,对样品进行波长扫描,确定512nm为最大吸收波长,稳定性试验表明,反应液在30min内吸光度较稳定。所测竹筒酒中总黄酮的含量为16.63mg/L,总糖含量为11.003g/L,总酸含量为0.303g/L,检测结果证实该白酒复合高度酒的一级标准,符合低度酒的优级标准。
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页数：2
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