天然功能性活性因子——棉籽糖

被引：11

作者：

杨寿清

机构：

[1] 江南大学食品学院江苏无锡

来源：

关键词：

棉籽糖; 物化性质; 应用前景;

D O I：

暂无

中图分类号：

TS245 [各种糖的生产];

学科分类号：

摘要：

阐述了天然功能性活性因子———棉籽糖的物化性质、生理功能 ,介绍了棉籽糖的提取方法、质量标准和安全性 ,展望了棉籽糖在食品工业中的应用前景

引用

页码：42 / 44

页数：3

共 7 条

[1]

功能性食品甜味剂.[M].郑建仙编著;.中国轻工业出版社.1997,

[2]

功能性食品.[M].郑建仙编著;.中国轻工业出版社.1995,

[3]

食品生物化学.[M].天津轻工业学院;无锡轻工业学院编.轻工业出版社.1981,

[4] 大豆低聚糖的制取及其促生作用的研究 [J].

杨汝德 ;

张玲华 ;

林晓珊 ;

刘凯燕 .

[5] 生理活性低聚糖的研究进展 [J].

吴建平 .

[6] 新型低聚糖的介绍 [J].

陈瑞娟 .

[7] 浅谈寡糖的开发和应用 [J].

马延和 ;

周培瑾 .