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食品中氨基酸的测定.[S].贾建斌;赵熙和..2003,
用氨基酸自动分析仪测定婴幼儿配方奶粉中的16种氨基酸
被引：15
作者：
李菁
舒森
陈文彬
机构：
[1] 湖南亚华乳业有限公司技术中心
来源：
关键词：
氨基酸;
婴幼儿配方奶粉;
氨基酸分析仪;
D O I：
10.13386/j.issn1002-0306.2012.04.083
中图分类号：
TS252.7 [产品标准与检验];
学科分类号：
083203 [农产品加工及贮藏工程];
摘要：
通过盐酸水解——氨基酸自动分析仪法,测定了婴幼儿配方奶粉中的16种氨基酸。结果表明,在12.5～250μmol/L的线性范围内相关系数均达到0.999以上,6组平行样的重复性变异系数均在2.0%以内,16种氨基酸3个浓度梯度的平均回收率均在95.0%～105.1%之间;应用盐酸水解法得到的待测液常温(20～28℃)放置5h及20h后,除Met外其余15种氨基酸5h后的平均损失率均在1%以下,Met的实际平均损失量也分别在5h0.005nmol/20μL和20h0.020nmol/20μL以下。结论说明,利用该法能得到十分理想的分离效果和相对准确的分析结果。
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