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食物成分表[M]. 人民卫生出版社 , 王光亚主编, 1991
海豹珍稀保健食品资源的开发
被引：6
作者：
汪文陆
郑木海
王庆华
李道明
机构：
[1] 广东省食品工业研究所!广州５１０３１５
来源：
关键词：
海豹;
多不饱和脂脂酸;
牛磺酸;
保健食品;
D O I：
暂无
中图分类号：
TS254.2 [原料];
学科分类号：
摘要：
本文介绍海豹资源及海豹产业概况。此珍稀动物的脂肪中富含ＤＨＡ、ＤＰＡ和ＥＰＡ等多不饱和脂肪酸，肉中富含钙、磷和铁等元素，并含有较高含量的牛磺醚。海豹是用作开发多种保健食品珍稀原料。
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