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- [6] 功能性食品甜味剂[M]. 中国轻工业出版社 , 郑建仙编著, 1997
低聚木糖对两歧双歧杆菌的增殖
被引：36
作者：
徐勇
余世袁
勇强
姚春才
机构：
[1] 南京林业大学化学工程学院
来源：
关键词：
低聚木糖;
两歧双歧杆菌;
酶水解;
厌氧培养;
D O I：
暂无
中图分类号：
Q93-335 [微生物培养法];
学科分类号：
摘要：
以酶解低聚木糖为碳源 ,在严格厌氧条件下增殖两歧双歧杆菌。研究表明 ,低聚木糖可有效增殖两歧双歧杆菌 ,两歧双歧杆菌对该糖的转化率与对葡萄糖的相近。将低聚木糖在浓度为 5 .0～ 1 0 g/L的范围内增加其初始浓度 ,可提高双歧杆菌的菌体浓度和增殖速率。低聚木糖对两歧双歧杆菌和青春双歧杆菌的双株混合培养效果明显优于单株培养 ,其功能完全符合人体的生理特点 ,适宜于低聚木糖在人体内自然增殖双歧杆菌菌群
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