提取方法对柿多糖提取率及生物活性的影响附视频

被引：15

作者：

张雅利 ^{[1
]}

梁花香 ^{[2
]}

曹娜 ^{[1
]}

机构：

[1] 西安交通大学教育部生物医学信息工程重点实验室

[2] 西安财经学院校医院

来源：

食品与生物技术学报 | 2008年 / 06期

关键词：

柿子; 多糖; 提取方法; 细胞形态; 抗氧化; 抗菌;

D O I：

暂无

中图分类号：

TS255.1 [基础科学];

学科分类号：

083203 ;

摘要：

分别以水、草酸(质量分数为1.8%)、氢氧化钠(0.2 mol/L)作浸提剂,用热水、微波(中火,6 min)、超声波(600 W,15 min)和反复冻融法提取柿子粗多糖,对不同提取方法获得的多糖进行纯化、测多糖得率、观察细胞形态变化,进行抗氧化、抗菌性比较。结果表明:不同提取剂和提取方法对于植物细胞的形态都有不同程度的破坏,反复冻融细胞破碎最彻底,微波提取所得多糖含量最高。不同提取剂和提取方法获得的柿多糖在抗氧化和抗菌方面表现出较大差异,说明提取的过程与其生物学效能密切相关。

引用

页码：18 / 22

页数：5

共 6 条

[1] 关白附多糖体外抗氧化性研究 [J].

郭憬憬 ;

职润 ;

张娜 ;

王迪 ;

滕利荣 .

食品与生物技术学报, 2007, (01) :43-45

[2] 植物冻害和氧化胁迫——甘蓝叶冻-融循环中超氧的产生 [J].

靳月华 ;

陶大立 ;

杜英君 .

应用生态学报, 2002, (12) :1555-1558

[3] 极大螺旋藻多糖的分离、纯化及其抗氧化特性的研究 [J].

周志刚 ;

刘志礼 ;

刘雪娴 .

ActaBotanicaSinica, 1997, (01) :77-81

[4]

保健食品的功能评价与开发[M]. 中国轻工业出版社 , 金宗濂主编, 2001

[5] Sonochemistry of carbohydrate compounds [J].

Kardos, N ;

Luche, JL .

CARBOHYDRATE RESEARCH, 2001, 332 (02) :115-131

[6]

Screening for antibacterial and antifungal activities in some marine algae from the Fujian coast of China with three different solvents[J] . Zheng Yi,Chen Yin-shan,Lu Hai-sheng.Chinese Journal of Oceanology and Limnology . 2001 (4)

← 1 →