牛乳中乳铁蛋白的分离纯化研究

被引：8

作者：

杨安树

高金燕

李欣

陈红兵

机构：

[1] 南昌大学教育部食品科学重点实验室

[2] 南昌大学教育部食品科学重点实验室南昌

来源：

食品科技 | 2005年 / 03期

关键词：

乳铁蛋白; 分离; 纯化; 牛乳;

D O I：

10.13684/j.cnki.spkj.2005.03.008

中图分类号：

TS252 [乳品加工工业];

学科分类号：

083203 ;

摘要：

牛乳经酸沉淀除酪蛋白后,通过超滤、离子交换法分离纯化得到乳铁蛋白,利用考马斯亮蓝、SDS-PAGE电泳定性定量检测。结果表明:每毫升牛乳能提取乳铁蛋白0.22mg,纯度为95%。

引用

页码：17 / 19+23 +23

页数：4

共 11 条

[1] 乳铁蛋白──一种多功能免疫调节蛋白 [J].

姚笠 .

国外医学(免疫学分册), 1996, (06) :317-318

[2]

蛋白质技术手册[M]. 科学出版社 , 汪家政,范明主编, 2000

[3]

初乳功能性食品[M]. 中国轻工业出版社 , 曹劲松编著, 2000

[4]

蛋白质电泳实验技术[M]. 科学出版社 , 郭尧君编著, 1999

[5] 乳铁蛋白最新研究进展——活性多肽以及生理功能(Ⅱ) [J].

唐传核 ;

曹劲松 ;

彭志英 .

中国乳品工业, 2000, (05) :44-47

[6] 超滤技术制备乳铁蛋白制品工艺的研究 [J].

于长青 ;

陈秋 ;

周云波 ;

郭艳清 .

黑龙江八一农垦大学学报, 1999, (03) :56-61

[7] 功能性乳制品和新型保健食品配料的乳清产品及其新组分 [J].

Ｖ．Ｌａｇｒａｎｇｅ .

中国乳品工业, 1999, (04) :32-37

[8] 超滤在蛋白质纯化中的应用 [J].

张晓楠 ;

郭立安 .

中国生化药物杂志, 1999, (02) :97-98

[9] 广谱天然抗生素乳铁蛋白 [J].

张建民 .

国外医药(抗生素分册), 1998, (02) :144-145+154

[10]

生物化学实验原理和方法[M]. 北京大学出版社 , 李建武等编, 1994

← 1 2 →