超滤技术制备乳铁蛋白制品工艺的研究

被引：10

作者：

于长青

陈秋

周云波

郭艳清

机构：

[1] 黑龙江八一农垦大学食品工程系!密山

[2] 双鸭山市啤酒厂

[3] 泰来县水利局

[4] 鸡东县畜牧局

来源：

黑龙江八一农垦大学学报 | 1999年 / 03期

关键词：

超滤; 牛初乳; 乳铁蛋白; 膜组件;

D O I：

暂无

中图分类号：

TS252 [乳品加工工业];

学科分类号：

083203 ;

摘要：

本文通过超滤技术从牛初乳中分离乳铁蛋白，然后对浓缩液进行干燥制成乳铁蛋白制品。文中对分离工艺、膜的组件优选及操作参数的影响作了全面论述

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页数：6

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