1-MCP对南果梨室温保鲜效果的影响

被引：24

作者：

李江阔

纪淑娟

魏宝东

马岩松

孙希生

王志华

机构：

[1] 沈阳农业大学食品学院

[2] 中国农业科学院果树研究所

[3] 中国农业科学院果树研究所辽宁

[4] 辽宁

[5] 辽宁

来源：

中国果树 | 2004年 / 06期

关键词：

南果梨; 处理浓度; MCP; 果实风味; 保鲜效果;

D O I：

10.16626/j.cnki.issn1000-8047.2004.06.007

中图分类号：

S661.2 [梨];

学科分类号：

摘要：

<正>研究表明,1-MCP(1-甲基环丙烯)通过竞争性抑制乙烯与受体蛋白的结合,从而抑制乙烯诱导果实成熟和衰老。近年来,有关1-MCP延长苹果、梨、猕猴桃贮藏期,提高保鲜效果报道较多。南果梨是秋子梨系统中的优良品种,果实品质极优,但果实采后在室温下很快变软、腐烂,即使在冷藏条件下,贮藏期也很短,为延长南果梨贮藏期,我们研究了在室温条件下1-MCP处理对该品种果实采后货架期的影响,以期为今后的应用提供依据。

引用

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页数：4

共 6 条

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