可食用膜在食品MAP保鲜中的应用

被引：3

作者：

徐红华

于国平

机构：

[1] 东北农业大学食品学院

来源：

关键词：

包装材料; 气调保鲜; 可食用膜;

D O I：

暂无

中图分类号：

TS206 [食品包装学];

学科分类号：

083201 ;

摘要：

本文主要介绍了食品在MAP保鲜中,可是性包装膜的作用、组成、特性、种类及其应用,并介绍这一领域的研究进展。

引用

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页数：4

共 4 条

[1] 壳聚糖-淀粉水不溶性可食薄膜的制备工艺研究 [J].

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