“双蛋白工程”与中华民族的强盛——以“双蛋白工程”振兴计划实现温总理的“梦”

被引：15

作者：

尹宗伦 ^{[1
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王靖 ^{[2
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涂顺明 ^{[3
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王京 ^{[1
]}

机构：

[1] 中国食品科学技术学会

[2] 中国农科院农业经济与发展研究所

[3] 中国食品发酵工业研究院

来源：

中国食品学报 | 2007年 / 01期

关键词：

营养不足; 营养过度; 营养失衡; 双重营养问题“双蛋白工程”; 平衡膳食; 营养健康新路;

D O I：

10.16429/j.1009-7848.2007.01.001

中图分类号：

F426.82 [];

学科分类号：

020205 ; 0202 ;

摘要：

本文针对我国居民营养健康面临营养不足和营养过度而致营养失衡问题,在分析我国奶业和大豆产业的发展困境等诸多因素基础上,提出通过借鉴国际先进经验,科学继承并发扬以优质植物蛋白食品为主要膳食蛋白质资源的中国传统饮食文化,发展中国大豆产业,提升乳业优化空间,实施“双蛋白(大豆蛋白+牛奶蛋白)工程”振兴计划,即在全民中推广优质双蛋白营养健康型食品,倡导平衡膳食和营养质量新理念,以解决影响国民健康的双重营养问题,从而走出一条具有中国特色的强壮民族的营养健康新路。

引用

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