香菇多糖提取条件的优化研究

被引：13

作者：

Lonseny T.

何国庆

尹源明

杨圣锋

机构：

[1] 浙江大学食品系

来源：

科技通报 | 2006年 / 03期

关键词：

香菇多糖; 提取条件; 优化;

D O I：

10.13774/j.cnki.kjtb.2006.03.013

中图分类号：

TQ28 [天然有机化合物的生产];

学科分类号：

0817 ;

摘要：

本文用三因素三水平正交试验,对影响香菇多糖提取率的因素:提取温度、提取时间和料水比进行了优化研究。结果表明,影响提取得率的主要因素依次为提取温度、料水比、提取时间。最优提取条件为:提取温度为100℃、料水比为12∶0、提取时间为6h。多糖的最高得率为5.961%。

引用

页码：342 / 344

页数：3

共 8 条

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