香菇的保健作用

被引：10

作者：

秦思昌

孙云汉

机构：

[1] 海军医学研究所

[2] 海军医学研究所上海

[3] 上海

来源：

食品研究与开发 | 2003年 / 04期

关键词：

香菇; 营养保健;

D O I：

暂无

中图分类号：

R151.3 [食物营养与食物化学];

学科分类号：

100403 ;

摘要：

本文叙述香菇的营养、香菇多糖的保健作用和香菇的开发利用。

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页码：88 / 90

页数：3

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