酶联免疫吸附法测定猪肉中的“瘦肉精”

被引：3

作者：

王立革 ^{[1
]}

陶虹 ^{[1
]}

邵秀芝 ^{[2
]}

机构：

[1] 济南市产品质量监督检验所

[2] 山东轻工业学院食品与生物工程学院

来源：

现代测量与实验室管理 | 2006年 / 06期

关键词：

盐酸克伦特罗; 酶联免疫吸附法; 肉制品; 安全;

D O I：

10.16428/j.cnki.cn11-4827/t.2006.06.008

中图分类号：

S859.84 [动物性食品中化学物残留];

学科分类号：

0906 ;

摘要：

本文介绍了酶联免疫吸附法测定猪肉中的盐酸克伦特罗的方法。利用盐酸克伦特罗试剂盒,对猪肉组织中的盐酸克伦特罗残留经抽提、竞争后,用酶标仪进行检测分析。此法较适用于现场检验,检测速度快、灵敏度高,是保证肉品卫生安全的较好监控方法。

引用

页码：22 / 23+29 +29

页数：3

共 6 条

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