3种海洋细菌脂肪酸组成特性的研究

被引：2

作者：

王静 ^{[1
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黄磊 ^{[2
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陆益梅 ^{[1
]}

徐敏 ^{[1
]}

牟海津 ^{[1
]}

机构：

[1] 中国海洋大学食品科学与工程学院

[2] 山东省公安厅刑侦局

来源：

中国海洋大学学报(自然科学版) | 2011年 / S1期

关键词：

哈维氏弧菌; 溶藻胶弧菌; 易损气单胞菌; 脂肪酸; 气相色谱;

D O I：

10.16441/j.cnki.hdxb.2011.s1.003

中图分类号：

Q936 [微生物生物化学];

学科分类号：

071010 ;

摘要：

本文利用气相色谱技术分析海洋细菌的脂肪酸组成,对哈维氏弧菌(Vibrio harveyi)、溶藻胶弧菌(Vibrio algi-nolyticus)和易损气单胞菌(Aeromonas trota)的种间差异进行比较,并以哈维氏弧菌为代表研究了培养条件对菌体脂肪酸组成的影响。3种实验菌株存在脂肪酸成分和含量的种间差异,可以利用C14∶1/C14∶0、C16∶1/C16∶0、C17∶1/C17∶0和C18∶1/C18∶0含量比进行种属区分。哈维氏弧菌在28和36℃条件下培养时,温度升高,饱和脂肪酸含量明显升高,不饱和脂肪酸则明显降低;pH7~9范围内,脂肪酸饱和度与pH值变化的相关性不显著,但相同碳原子数的饱和与不饱和脂肪酸含量的变化趋势基本一致;随着培养时间的延长,不饱和脂肪酸/饱和脂肪酸含量之比略呈上升趋势。

引用

页码：252 / 258

页数：7

共 12 条

[1] 培养条件对青枯雷尔氏菌脂肪酸组成的影响 [J].