循环压力下真空冷冻干燥青菜试验研究

用大葱和胡萝卜作实验材料，在产品感官质量约束下，进行恒压与循环压力下真空冷冻干燥的模糊优化试验研究，得出导热和辐射两种加热方式下，除去单位水分所用干燥时间较短的工艺参数以及温度分布。对于真空冷冻干燥散放颗粒状物料，以辐射加热方式循环压力为最佳。