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酶学研究技术.[M].张树政等主编;.科学出版社.1987,
天然α-葡萄糖苷酶抑制剂的研究
被引：13
作者：
马庆一
陈春涛
时国庆
周小莹
林一罡
机构：
[1] 郑州轻工业学院食品与生物工程系,郑州轻工业学院食品与生物工程系,郑州轻工业学院食品与生物工程系,郑州轻工业学院食品与生物工程系,郑州轻工业学院食品与生物工程系河南郑州,河南郑州,河南郑州,河南郑州,河南郑州
来源：
关键词：
α-葡萄糖苷酶;
抑制剂;
提取;
活性;
D O I：
10.13386/j.issn1002-0306.2005.08.007
中图分类号：
TS201.25 [];
学科分类号：
摘要：
对杜仲、桑叶、虎杖、知母、大黄、茶叶等提取物的α-葡萄糖苷酶抑制活性进行了考察和评价。实验中有效成分的提取采用水和有机溶剂两种方法,酶反应动力学条件选择为37℃、标准底物浓度1mmol/L、反应时间15min。结果表明,桑叶水提液对酶的抑制效果最好,而杜仲较差;桑叶有机溶剂提取法效果不如水提;在35-65℃间,虎杖提取物具有较高的热稳定性,最佳作用浓度为60mg/mL。
引用
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页数：3
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