山葡萄及杂交后代浆果单宁含量测定

被引：8

作者：

董万超

宋润刚

李昌禹

赵伟刚

赵景辉

机构：

[1] 中国农业科学院产研究所

来源：

特产研究 | 2001年 / 04期

关键词：

山葡萄; 欧亚种葡萄; 杂交; 单宁;

D O I：

10.16720/j.cnki.tcyj.2001.04.013

中图分类号：

S663.1 [葡萄];

学科分类号：

摘要：

以野生山葡萄 83个株系及种内、种间杂交 3 7个组合 1 46个后代株系 ,共2 2 9个株系的浆果为实验材料 ,用分光光度———比色法测定浆果单宁含量。单宁含量 (mg/1 0 0ml)总趋势为 :野生山葡萄 (90 .3 0± 0 .3 6) >山葡萄×山葡萄 (69.1 8± 0 .3 2 )>(山葡萄×欧亚种葡萄 )×山葡萄 (4 6.0 7± 0 .3 0 ) >(山葡萄×欧亚种葡萄 )×欧亚种葡萄 (3 4 .54± 0 .2 3 ) >山葡萄×欧亚种葡萄 (2 6.0 2± 0 .2 6)。确定了山葡萄种内和种间杂交育种亲本浆果单宁含量指标 ,为选育优良酿酒葡萄品种提供了实验参数 ,保证了酿造具有独特风格和品质的山葡萄酒的质量。

引用

页码：38 / 44

页数：7

共 5 条

[1] 山葡萄生产主栽品种区域试验的研究 [J].

宋润刚 ;

路文鹏 ;

王军 ;

沈育杰 ;

郭太君 ;

武智胜 ;

刘卫东 ;

郭延令 ;

刘井宽 ;

郭真贵 ;

刘中和 .

特产研究, 2000, (04) :13-16

[2] 山葡萄种间杂交选育酿造葡萄品种的途径及其效果 [J].

宋润刚 ;

路文鹏 ;

王军 ;

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林兴桂 ;

不详 .

中国农业科学 , 1998, (05) :48-55

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