挤压法生产焦糖色素的探讨

被引：10

作者：

陈洪兴

顾正彪

机构：

[1] 江南大学食品学院

来源：

关键词：

焦糖色素; 挤压; 生产;

D O I：

暂无

中图分类号：

TS264.4 [食用色素];

学科分类号：

摘要：

介绍了挤压法的特点和原理 ,以及用挤压机作为反应器生产焦糖色素的研究现状 ,并对用挤压机生产焦糖色素的研究发展趋势进行了简要分析。

引用

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页数：4

共 5 条

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