玉米蛋白组分的研究进展

被引：8

作者：

朱朝辉

赵宏伟

贾胜德

机构：

[1] 东北农业大学农学院

来源：

黑龙江农业科学 | 2006年 / 04期

关键词：

玉米; 蛋白组分; 蛋白质;

D O I：

暂无

中图分类号：

S513 [玉米（玉蜀黍）];

学科分类号：

0901 ;

摘要：

从不同角度对谷物蛋白质进行分类,并阐述其特性;分别论述玉米四种蛋白组分的国内外研究进展,以期全面反映玉米蛋白组分领域的研究概况。

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页码：88 / 91

页数：4

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