对芝麻香型白酒风格定位及相关技术的探讨

被引：11

作者：

高传强

机构：

[1] 江苏省泰州市梅兰春酒厂有限公司

来源：

关键词：

白酒; 芝麻香型白酒; 风格定位; 工艺特征;

D O I：

10.13746/j.njkj.2014.04.027

中图分类号：

TS262.3 [白酒];

学科分类号：

082203 ; 083203 ;

摘要：

对芝麻香型白酒的生产历史进行总结,对主要的生产工艺技术特征进行分析探讨,指出芝麻香型白酒风格特征需要完善之处,及相应的解决方法的技术方向。

引用

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页数：5

共 4 条

[1] 关于芝麻香型优质白酒的生产技术 [J].

沈怡方 .

徐岩 .

[3] 芝麻香型白酒对大鼠血脂、血糖和肝功能的影响 [J].

吴婷婷 ;

孙惜时 ;

冉昇 ;

赵巍 ;

高传强 ;

崔桂友 .

[4]

名酒新论[M]. 四川科学技术出版社 , 徐占成著, 1997