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食品添加剂在粮油制品中的应用.[M].胡国华主编;.化学工业出版社.2005,
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糖类的生物化学.[M].吴东儒 主编.高等教育出版社.1987,
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复合多糖生化研究技术.[M].张惟杰主编;.上海科学技术出版社.1987,
脱脂米糠半纤维素C的分离与鉴定
被引：6
作者：
胡国华
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马正智
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周强
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]
丁庆豹
[2
]
机构：
[1] 上海师范大学生命与环境科学学院工程食品研究所
[2] 上海秋之友生物科技有限公司
来源：
关键词：
米糠;
半纤维素;
膳食纤维;
D O I：
10.13386/j.issn1002-0306.2008.08.049
中图分类号：
TS210.1 [基础科学];
学科分类号：
100403 [营养与食品卫生学];
摘要：
采用化学法和酶法相结合的分离方法,由新鲜脱脂米糠细胞壁物质中碱提分离出半纤维素C,经鉴定其单糖组成为阿拉伯糖(14.5%),木糖(61.2%),葡萄糖(11.7%)和半乳糖(12.7%)。结合蛋白的氨基酸组成同游离米糠蛋白有较大差异,半纤维素C主要由39.6万和25.3万Da两种分子量组分组成。
引用
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页码：205 / 206+209
+209
页数：3
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