学术探索
学术期刊
新闻热点
数据分析
智能评审

乌梅提取液对李斯特菌的抑菌机理

被引：26
作者：
耿飞
王伟
周涛
机构：
[1] 不详
[2] 南京师范大学金陵女子学院食品科学与工程系
[3] 不详
来源：
食品科学 | 2011年 / 15期
关键词：
流式细胞仪; 乌梅; 李斯特菌; 抑菌机理;
D O I：
暂无
中图分类号：
TS201.3 [食品微生物学];
学科分类号：
082203 ;
摘要：
运用流式细胞仪研究乌梅提取液对李斯特菌的抑菌机理。首先通过抑菌实验确定乌梅提取液对李斯特菌的最小抑菌浓度(MIC)为0.625mg/mL,然后用1、2、4倍MIC的乌梅提取液对李斯特菌进行处理,通过流式细胞仪对其前向散射光(FSC)变化、DNA含量变化、细胞膜电位变化、细胞周期变化和Annexin V-FITC/PI双标记法、细胞内Ca2+含量变化指标进行检测,探索抑菌机理。结果表明,乌梅提取液通过破坏李斯特菌的细胞膜系统和阻滞DNA的合成抑制其生长繁殖。
引用
收藏
页码：88 / 93
页数：6
相关论文
共 12 条
  • [1] 抗菌肽抑菌机制研究进展
    黄现青
    高晓平
    赵改名
    李苗云
    柳艳霞
    张秋会
    孙灵霞
    袁勇军
    [J]. 生物学杂志, 2010, 27 (02) : 62 - 66
  • [2] 乳酸对三种食源性致病菌的抑菌及杀菌作用
    乔支红
    程永强
    鲁战会
    管立军
    李里特
    [J]. 食品科技, 2008, (10) : 187 - 191
  • [3] 家蝇幼虫抗菌肽MDL-2的电泳制备及其抗菌作用机理
    宫霞
    胡树凯
    乐国伟
    [J]. 昆虫学报, 2007, (12) : 1212 - 1218
  • [4] 复配香辛料醇提液对鲜切莴笋保鲜的研究
    钱昆
    周涛
    [J]. 食品工业科技, 2007, (04) : 204 - 206+216
  • [5] 苦参对鸡大肠杆菌的抑菌作用及其机理研究
    王关林
    唐金花
    蒋丹
    方宏筠
    刘照斌
    [J]. 中国农业科学, 2006, (05) : 1018 - 1024
  • [6] 乌梅提取液的抑菌作用研究
    吴传茂
    吴周和
    陈士英
    [J]. 食品工业, 2000, (03) : 11 - 13
  • [7] 流式细胞术[M]. - 北京大学出版社 , 杜立颖, 2008
  • [8] 实用流式细胞术彩色图谱[M]. - 第二军医大学出版社 , 王书奎, 2004
  • [9] 中华人民共和国药典[M]. - 化学工业出版社 , 国家药典委员会编, 2000
  • [10] Flow cytometric calcium flux assay: Evaluation of cytoplasmic calcium kinetics in whole blood leukocytes[J] . Eva Schepers,Griet Glorieux,Annemieke Dhondt,Luc Leybaert,Raymond Vanholder.Journal of Immunological Methods . 2009 (1)
12